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英国人评价中餐外卖:含盐量高,影响身体健康2021-01-29 00:10

本文摘要:据英国广播公司网站报道,中国菜和中国菜店内是很多英国人讨厌的菜之一,英国人可能没吃过中国菜或点过中国菜店内。但是最近,英国被称为“减盐行动”的健康公益组织在分析了150多个中国菜后发现,盐的含量广泛且高,有些菜和主食盐的含量使成人一天所需的盐摄取量降低了约一个。根据世界卫生组织的推荐量,成人一天摄取的盐量不能达到6克,也就是饭碗的量。 高血压和糖尿病的人必须再减少一半。也就是说,一天必须控制3克左右。据报道,英国成人一天摄取的盐量的平均值为10克以上,而多为6克。

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据英国广播公司网站报道,中国菜和中国菜店内是很多英国人讨厌的菜之一,英国人可能没吃过中国菜或点过中国菜店内。但是最近,英国被称为“减盐行动”的健康公益组织在分析了150多个中国菜后发现,盐的含量广泛且高,有些菜和主食盐的含量使成人一天所需的盐摄取量降低了约一个。根据世界卫生组织的推荐量,成人一天摄取的盐量不能达到6克,也就是饭碗的量。

高血压和糖尿病的人必须再减少一半。也就是说,一天必须控制3克左右。据报道,英国成人一天摄取的盐量的平均值为10克以上,而多为6克。根据“减盐行动”组织的数据,中国菜炒大豆牛肉和鸡肉的盐分含量很高。

店内名产和炒面的盐分含量最低,最低可以超过11.5克,完全类似于who组织介绍量的两倍。“减盐行动”组织的负责人人格黑格尔说,不相信中华料理店内的盐分含量,也没有可能只吃一个店内,同时有几种不同的料理,加上酱油和其他调味料,很有可能知道摄取的盐量。与此相对,盐分含量低的是虾片和素春卷,平均值的盐分含量在0.8克到1.4克之间。餐厅出售的中式快餐的盐分含量平均,其中骨头和鸭子的盐分含量比较低,但名产和炒面类的盐分含量比较高。

另外,中华酱的盐量也很高,以酱油为酱的调味料的腰围、辣辣椒酱、梅子酱等甜酸汁中也含有很多盐。但据报道,通晓中国饮食的英国料理作家扶霞拒绝接受BBC采访时发出了警告。这种现象主要指餐厅和店内的中国菜,英国生产的中式快餐主要是西方人对西方人的味道生产的。

她指出不吃中国菜特酱油不是平时中国人在家吃饭的习惯。因为人们不在家吃中国菜的时候,如果炒菜已经有盐的话,就不吃特酱油和鸡蛋炒饭(低盐)。中国菜不是报道标题中描述的低盐,不健康,快餐确实不能代表中国菜的文化和饮食。

据报道,只是快餐中高盐、高糖、不健康是普遍现象,其中包括中国菜、印度菜、西餐等,重要的是让食品制造商改变产品的盐分含量,这也是近年来英格兰公共卫生厅(PHD 英格兰的公共卫生说,现在面包中不含的盐比以前少了40%。营养专家艾莉森博士说可以进一步减少食品中的盐含量。因为很多食品中的盐含量依然过低,有可能减少盐。


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